Gurme reçeller ve Klasik reçeller arasındaki fark nedir ?
06-10-2021
11:19
Ürünlerin kapağı açıldıktan sonra +4 derecede muhafaza edilebilir. Kapağı açıldıktan sonra ürünlerin sunumu yapılırken ıslak kaşık değdirilmemesi çok önemlidir ayrıca havayla temas ettikten sonra hızlı bir şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Gurme reçelleri ile klasik reçeller arasındaki fark nedir ?
Gerek gurme reçelleri gerekse klasik reçeller farklı tüketici ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde meyve oranları ve içerik bakımından farklıdır. Gurme reçellerin diğer farkı her yerde bulunamayacak ürün çeşitliliği içermesidir.
Yumuşak ve sert meyvelerden yapılan reçeller arasındaki fark nedir ?
Yumuşak meyvelerden yapılan reçellerde ön haşlama işlemi yapılmazken, sert meyvelerden yapılan reçellerde mutlaka ön haşlama işlemi yapılır. Daha sonrasında her tür reçel için hazırlanmış özel reçetelerle düşük ısılarla vakumlu kazanlarda kaynama yapılır.